Metodo Classico Fra Ambrogio

60 Monate Reife, keine Dosage – große Metodo-Classico-Klasse mit Tiefe und Haltung.

Der Fra Ambrogio ist die konsequente Interpretation von Zeit und Handwerk. Fünf Jahre Hefereife verleihen ihm aromatische Komplexität, feine Cremigkeit und bemerkenswerte Länge. Trocken, strukturiert und mit eindrucksvoller Ruhe.

Weingut Il Calepino · Lombardei · Italien

Cuvée aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Nero

Metodo Classico – 60 Monate Flaschengärung ohne Dosage.
Die außergewöhnlich lange Reife auf der Hefe bringt Tiefe und subtile Würze hervor. Der Verzicht auf Dosage lässt Struktur und Mineralität klar und unverfälscht wirken.

SehSinn:

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sehr feine, anhaltende Perlage.

GeruchsSinn:

Komplexes Bouquet mit Brotkruste, Hefe und feinen Noten von Akazienhonig, Feldblumen und dezenter Vanille. Reif, vielschichtig und präzise.

GeschmacksSinn:

Trocken, elegant und cremig in der Mousse. Struktur und Frische stehen in harmonischer Balance, getragen von feiner Mineralität und langem, nachhaltigem Finale.

Besonders stimmig zu feinen Krustentieren, Pasta mit Trüffel oder eleganten Fischgerichten – ebenso beeindruckend solo.

60 Monate Hefereife verleihen dem Fra Ambrogio eine außergewöhnliche Tiefe und aromatische Komplexität. Die Perlage wirkt fein und präzise, die Struktur klar und mineralisch – ein Metodo Classico mit Reife, Spannung und großer Eleganz.

Alkoholgehalt: 13% vol.

Empfohlene Trinktemperatur: 8-10°C

Allergene: Enthält Sulfite