Castelfeder
Chardonnay Burgum Novum Riserva Alto Adige DOC
Chardonnay Burgum Novum Riserva Alto Adige DOC
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Struktur, Tiefe und alpine Präzision – Chardonnay Riserva mit Format.
Ein Chardonnay, der Reife und Frische verbindet. 18 Monate Barrique, malolaktische Gärung und lange Lagerung verleihen ihm Substanz und Eleganz – getragen von Südtiroler Klarheit.
Weingut Castelfeder · Alto Adige DOC · Südtirol · Italien
100% Chardonnay
Handlese, alkoholische Gärung im Edelstahl.
18 Monate Reife im Barrique mit malolaktischer Gärung, anschließend 6 Monate im Stahltank und weitere 6 Monate Flaschenlagerung.
Der Ausbau sorgt für feinen Schmelz, nussige Tiefe und strukturgebende Länge, ohne die Frische zu verlieren.
SehSinn:
Leuchtendes Strohgelb.
GeruchsSinn:
Reifer Apfel und gelbe Banane, dazu Mandel- und Haselnussnoten. Feine Röstaromen und ein Hauch Vanille unterstreichen die Komplexität.
GeschmacksSinn:
Vollmundig und strukturiert mit elegantem Schmelz. Harmonisch eingebundene Säure, dezente Holzprägung und ein langer, präziser Abgang.
Ein stimmiger Begleiter zu Pilzgerichten, gebratenem oder gegrilltem Fisch sowie zu hellem Fleisch und zarten Filets. Auch zu cremigen Saucen entfaltet er sein Potenzial.
Die Burgum Novum Riserva zeigt Chardonnay in seiner gereiften, strukturierten Form: feine Barriquewürze, harmonische Textur und klare alpine Frische. Substanzreich, aber nie schwer – mit sehr guter Länge und Reifepotenzial.
Alkoholgehalt: 14 vol.
Empfohlene Trinktemperatur: 7-8°C.
Allergene: Enthält Sulfite
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