Chardonnay Saint-Véran „Rives de Longsault“ 2023

Kraftvoll, präzise und mit feiner Cremigkeit – Saint-Véran mit burgundischer Handschrift.

Die Lage „Rives de Longsault“ liegt auf kalkreichen Böden im Herzen des Mâconnais. Hier entstehen Chardonnays mit ausgeprägter Mineralität und straffer Struktur. Saint-Véran steht stilistisch zwischen Viré-Clessé und Pouilly-Fuissé – fokussiert, elegant und terroirgeprägt.

Domaine des Deux Roches · Saint-Véran · Burgund · Frankreich

100% Chardonnay

Schonende Ganztraubenpressung. Vergärung im Edelstahltank, teilweise malolaktische Gärung je nach Jahrgang. Ausbau auf der Feinhefe bis ins Frühjahr. Minimaler Eingriff, um Herkunft und Kalkprägung klar zu zeigen.

SehSinn:

Leuchtendes Hellgold mit feiner Brillanz.

GeruchsSinn:

Weiße Blüten, Zitruszeste und reifer gelber Apfel, unterlegt von kalkiger Steinigkeit.

GeschmacksSinn:

Dicht und saftig mit gelber Frucht, zarter Cremigkeit und mineralischem Zug. Die frische Säure sorgt für Klarheit und Lebendigkeit, während die Textur geschmeidig bleibt. Lang, harmonisch und mit eleganter Ruhe im Finale.

Entfaltet sein Potenzial zu gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln oder Kalb mit heller Sauce. Die mineralische Spannung bringt Struktur in cremige Texturen.

Saint-Véran zeigt hier seine kalkigste Seite. Im Vergleich zum Mâcon-Villages wirkt dieser Wein deutlich fokussierter und mineralischer. Die salzige Spannung im Abgang und die klare Linienführung machen ihn zu einem präzisen Speisenbegleiter – weniger fruchtbetont, dafür strukturell anspruchsvoller. Ein Chardonnay für Liebhaber von Klarheit und Herkunft.

Alkoholgehalt: 13 vol.

Empfohlene Trinktemperatur: 9-11°C

Allergene: Enthält Sulfite