Chardonnay Pouilly-Fuissé „Vieilles Vignes“ 2024

Alte Reben, klare Herkunft und burgundische Ruhe im Glas.

Ein Chardonnay aus Fuissé, der Kraft nicht laut, sondern präzise zeigt. 60 Jahre alte Reben verleihen ihm Tiefe und natürliche Konzentration – getragen von Frische und feiner Mineralität.

Vieilles Vignes · Alte Reben · 18 Monate Reife · Burgund pur

Weingut Christophe Cordier · Fuissé · Burgund · Frankreich

100% Chardonnay

Die rund 60 Jahre alten Reben stehen auf kalkgeprägten Böden rund um Fuissé.
Handlese, strenge Ertragsreduktion und viel Geduld im Weinberg prägen die Arbeit von Christophe Cordier – biodynamisch geprägt und mit minimalem Eingriff im Keller.

Schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung.
12 Monate Reife in 350-Liter-Demi-Muids, anschließend 6 Monate im Edelstahltank – alles auf der Originalhefe.

Keine Schönung, nur leichte Filtration, Abfüllung per Schwerkraft.

Der Ausbau bringt Struktur und Textur, ohne die Frische zu überdecken.

SehSinn:

Leuchtendes Goldgelb mit klarer, dichter Brillanz.

GeruchsSinn:

Reifer gelber Apfel, Birne und ein Hauch Zitruszeste. Dazu feine Noten von gerösteter Mandel, Brioche und kalkiger Mineralität. 

GeschmacksSinn:

Saftig und strukturiert mit cremigem Ansatz. Reife Frucht trifft auf präzise Säure und mineralischen Zug. Harmonisch, ruhig und lang im Nachhall.

Entfaltet seine Stärke zu gebratenem Zander, Steinpilzrisotto oder Kalbsmedaillons mit heller Sauce. Die feine Holzstruktur trägt cremige Texturen, während die Mineralität für Frische sorgt.

Der Vieilles Vignes verbindet Substanz mit Balance. Alte Reben sorgen für Tiefe, doch der Wein bleibt klar und präzise. Ein klassischer Pouilly-Fuissé mit Reifepotenzial – zugänglich, aber mit burgundischer Ernsthaftigkeit.

Alkoholgehalt: 14 vol.

Empfohlene Trinktemperatur: 9-11°C

Allergene: Enthält Sulfite